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Cereja




Descrição:

As cerejas são frutos de caroço e dividem-se, por regra, em cereja doce e cereja ácida. São cultivadas nas regiões temperadas de todo o mundo. AS mais procuradas são as cerejas grandes, duras, aromática e, se possível vermelhas escuras, enquanto que a variedade de polpa mole é usada no fabrico de aguardente de cereja. 

Como consumir: 

A melhor forma de saborear as cerejas é diretamente da árvore. São usadas na confeção de bolos (cristalizadas) ou como cobertura dos mesmos, em outras sobremesas e compotas. 

Propriedades: 

A cereja não é líder em nenhuma vitamina mas tem uma mistura equilibrada de provitamina A, vitaminas do grupo B, C e E. Realça-se ainda o seu teor de substâncias bioactivas, como as antocianinas, que ajudam a formar o tecido conjuntivo e são anti inflamatórias. Protegem a pele e os tecidos dos radicais livres.

Quando consumida ao natural, tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas estomacais.

Curiosidades: 

No passado quase toda a cereja era usada como remédio: folhas, pés, caroços e resina. As folhas mais novas, misturadas com outros ingredientes, serviam para fazer um chã; uma infusão dos pés soltava a secreção das mucosas. A resina da árvore, diluída em vinho, era um xarope para a tosse e as sementes, dentro de um saco fechado, colocadas num forno, era uma perfeita almofada aquecida (este método é usado atualmente).








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