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Alperce




Descrição:

O alperce (Prunus Armeniaca), pertence à família das Rosáceas, é originário da Ásia Central. Com um tamanho entre os 4 e 8 cm, a sua forma difere consoante a variedade, podendo ser esférica, ligeiramente oval ou oval. Existem também diferenças na casca do fruto, podendo ser áspera, aveludada ou lisa. A sua polpa pode ser esbranquiçada, amarela ou laranjada, soltando-se facilmente do caroço quando os frutos estão maduros.

Em termos numéricos, o alperce não tem grande importância na fruticultura. Isto deve-se às suas grandes exigências em termos climáticos e à sua propensão para doenças. Gosta de regiões quentes, com Verões secos.

Como consumir: 

Os aromáticos alperces são um delicioso que valorizam sobremesas ou bolos. Podem ser usados em refeições doces e picantes, ou para compotas. Os alperces secos são um delicioso petisco. São também utilizados no fabrico de várias bebidas espirituosas. 

Propriedades:

Contêm pouca acidez, é rico em fibra, caroteno, potássio, vitamina B5 e ácido fólico.

Curiosidades: 

Na China já eram cultivados à 4000 a.C. 

Na Europa, os países mediterrâneos têm um clima favorável para o alperce. A Turquia é um dos maiores produtores, assim como França, Suiça, Hungria, Roménia e Austrália. São ainda cultivados no Paquistão, Irão, Ucrânia, China, EUA, África Central, Chile e Argentina. Os mais saborosos chegam em Julho e Agosto. No inverno, os que são vendidos vêm da África Central.








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